金鱼原产于中国，系金鲫变异而来，而金鲫又由野生鲫演变而来。有关金鱼的文字记载最早见于南朝。据任昉（460—508）所著《述异记》记载：“晋桓冲游卢山，见湖赤鳞鱼，即此鱼也”，又云“朱衣鲋，泗州永泰河中所出，赤背鲫也”。这一文献充分证明，金鱼最早发现于晋朝（距今约1600年）。上述文献中所谓“赤鳞鱼”即红色鳞片的鱼，“朱衣鲋”即红色鲫，“赤背鲫”即红色背部的鲫，这说明当时还不叫金鱼，而称为金色鲫或金鲫。

我国六七千年前的仰韶文化中的彩陶上绘有鱼的图形，这可能是当时的氏族图腾，从中可以看出人们对鱼的某种信仰崇拜，以及对于鱼的美好感情。

商周时期的青铜器上也多用鱼形图案做主要的装饰，周朝一些贵族还用玉石鱼坠作为装饰物，悬挂于腰间或颈上，以显示其富有或高贵的贵族身份。

秦的青铜镜背面多装饰有两条小鱼并列的图案，象征男女间的相爱、相互依恋和双宿双飞。

鱼形图案作为服饰也很普遍的流行于我国各个朝代，唐宋时期皇帝授予臣属的信物，也多采用鱼形物，如“鱼袋”。明代时还有一种“飞鱼服”，即用织有鱼形图案的绸缎制作的服装，专属高级官员的服饰。

在中国民间还有使用鱼形锁的习惯，因为鱼的眼睛没有眼睑不会眨眼，总是睁着。

鱼图案被普遍应用于生活的装饰之中。过年时在各家的门上都喜欢贴上有鱼图形的年画，象征着年年有余，

有些人喜欢养观赏鱼，是把鱼当成了吉祥之物。有些人养观赏鱼，是因为养观赏鱼能增强人们的乐趣，陶冶人们的情操。另外，养观赏鱼，如金鱼等，还可以改善居室空气湿度，有益于身体健康。

养观赏鱼有助于智力开发，家庭养殖观赏鱼还可以寓教于鱼中，对培养青少年热爱大自然，热爱生命和学习生物、地理、历史等方面的知识，都有着重要作用，观赏鱼还具有独特的科研价值，是优良的科学实验材料。

鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。大家通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。它是鱼类中最原始的类群之一。

鲟鱼栖息在水体中下层。海河洄游性和江河定居性的种类，在产卵期均向河上游移动。冬季多在河道或近岸深水处。仔鱼期一般食浮游生物。幼鱼期多以底栖的水生寡毛类、水生昆虫、小型鱼虾及软体动物为主要食物。成鱼期食底栖动物或动植物渣滓，铲鲟则仍以浮游生物为食。

一、按观赏鱼对水温的要求不同进行分类
热带观赏鱼：在热带地区生长发育的观赏鱼类，包括热带海水鱼和热带淡水鱼。
冷水观赏鱼：对水温要求比较低的观赏鱼类，通常适宜在寒带地区生长发育。如鲟鱼和鳟鱼类。
温水观赏鱼：主要是指金鱼、锦鲤等在温带地区生长发育的鱼类。

宏观定义：一切用来观赏而不是单纯作食用的鱼类。

微观定义：只有在水族环境中饲养的体色艳丽、体型优美的鱼类。